Kwiat muszkatołowy

Kwiat muszkatołowy to suszony czerwony owijacz (arillus) nasiona tropikalnego drzewa gałki muszkatołowej (Myristica fragrans). Wbrew nazwie nie jest to prawdziwy kwiat, lecz siateczkowata osłonka wokół nasiona. Smak i aromat przypominają gałkę muszkatołową, ale są delikatniejsze i bardziej złożone, z nutami pieprzu, imbiru i goździków. W kuchni stosowany jest mielony lub w całości do beszamelu, zup, nadzień mięsnych, pasztetów, a także do słodkich deserów i likierów. Wchodzi w skład mieszanek przyprawowych takich jak garam masala. Pochodzi głównie z Indonezji i Grenady.