Kompot

Kompot to konserwowane owoce gotowane w syropie cukrowym, przechowywane najczęściej w słoikach. Przygotowuje się go ze świeżych owoców, truskawek, wiśni, gruszek, brzoskwiń lub innych sezonowych odmian, gotowanych w słodkim roztworze wody i cukru. Efektem są miękkie, soczyste owoce o delikatnie słodkim smaku i aromatycznym syropie. W kuchni kompot wykorzystuje się jako deser, dodatek do klusek czy pierogów, nadzienie do ciast lub bazę owocowych sosów. Domowe przetwory kompotowe przez pokolenia były podstawą spiżarni i ulubionym sposobem zachowania letnich zbiorów na zimowe miesiące.