Kluski (noky)

Noky to ogólna środkowoeuropejska nazwa na małe kształtki z ciasta podawane jako dodatek. Przygotowywane są z ciasta ziemniaczanego, z kaszy manny, twarogowego lub chlebowego. W odróżnieniu od włoskich gnocchi, które są specyficznie ziemniaczane i często żłobione dla lepszego chwytania sosu, noky to szersze pojęcie obejmujące różne rodzaje małych kluseczek. Podaje się je gotowane jako dodatek do sosów, duszonych mięs lub gulaszu. Najpopularniejszą odmianą są noky ziemniaczane.