Kladenská pečeně

Kladenská pečeně to tradycyjne czeskie danie mięsne przyrządzane z wieprzowiny, najczęściej z boczku lub łopatki, nadziewanej kiełbasą, boczkiem lub gotowanym jajkiem. Mięso przyprawia się, zwija w kształt roladki i powoli piecze w piekarniku. Efektem jest soczysta, wyrazista pieczeń z nadzieniem, które pięknie ukazuje się przy krojeniu. Podaje się ją na ciepło z knedle i kapustą lub jako zimną wersję z ogórkiem i chrzanem. Kladenská pečeně należy do tradycyjnych potraw czeskiej kuchni domowej i jest chętnie przyrządzana na niedzielne obiady oraz rodzinne uroczystości.