Kiełbasa winna

Kiełbasa winna to tradycyjny wyrób mięsny wytwarzany z grubo mielonej wieprzowiny, doprawionej białym lub czerwonym winem, czosnkiem i przyprawami. Wino nadaje jej charakterystyczny, lekko kwaskowy i aromatyczny smak, a jednocześnie działa jako naturalny konserwant. Produkowana jest jako świeża lub lekko wędzona. Przyrządza się ją na grillu, na patelni lub piecze w piekarniku. Jest szczególnie popularna na Morawach i w winiarskich regionach Europy Środkowej. Podawana samodzielnie z musztardą, chlebem lub bułką, ewentualnie jako część deski wędliniarskiej. Doskonale komponuje się z kieliszkiem wina użytego w jej przyrządzeniu.