Karob

Karob, zwany też chlębem świętojańskim, to owoc śródziemnomorskiego drzewa Ceratonia siliqua. Suszone i mielone strąki dają słodki proszek o naturalnie karmelowym i lekko ziemistym smaku. W kuchni jest chętnie stosowany jako zamiennik kakao, nie zawiera kofeiny ani teobrominy, jest naturalnie słodszy i mniej tłusty. Doskonale sprawdza się w wypiekach, tortach, batonikach musli i smoothie. Jest bogaty w błonnik, wapń i antyoksydanty. Dzięki niskiej zawartości tłuszczu nadaje się dla osób z wrażliwym układem trawiennym i dla dzieci.