Gothaj

Gothaj to tradycyjny gotowany wyrób mięsny pochodzenia środkowoeuropejskiego, należący do rodziny kiełbas i salami. Produkuje się go z drobno mielonej wieprzowiny, niekiedy z dodatkiem wołowiny, a doprawia solą, pieprzem i innymi przyprawami. Ma jasnoróżowy kolor i delikatny, lekko tłusty smak, dzięki czemu cieszy się dużą popularnością. Najczęściej podawany jest pokrojony na chleb lub w bułce, sprawdza się też na zimnych deskach wędliniarskich, w sałatkach i pastach kanapkowych. W Czechach i Słowacji uchodzi za klasykę kuchni na zimno.