Filety ze szczupaka

Filety ze szczupaka to pozbawione ości kawałki mięsa z jednej z najbardziej znanych słodkowodnych ryb drapieżnych. Szczupak odznacza się zwartym, białym mięsem o delikatnym, lekko słodkawym smaku. W kuchni filety te najczęściej przygotowuje się przez smażenie na maśle, pieczenie w piekarniku lub duszenie. Doskonale nadają się do zup rybnych, kotletów mielonych lub faszerowanych roladek. Mięso szczupaka jest niskotłuszczowe, lekkostrawne i bogate w białko. Podczas przygotowania warto dokładnie sprawdzić filety pod kątem pozostałych ości. Świetnie komponuje się z cytryną, koperkiem, pietruszką i sosem śmietanowym.