Dżem porzeczkowy

Dżem porzeczkowy to owocowy dżem wytwarzany z czerwonych lub czarnych porzeczek, cukru i pektyny. Charakteryzuje się wyrazistym, słodko-kwaśnym smakiem i piękną rubinową barwą. Najczęściej smaruje się nim chleb lub tosty, ale świetnie sprawdza się też jako nadzienie do ciast, croissantów lub składnik sosów do mięs, szczególnie do dziczyzny i drobiu. Domowe dżemy porzeczkowe są cenione m.in. za wysoką naturalną zawartość pektyny, dzięki czemu dobrze tężeją bez dodatku zagęstników. Dżem porzeczkowy jest źródłem witaminy C i przeciwutleniaczy.