Czekolada mleczna

Czekolada mleczna powstaje z połączenia masy kakaowej, masła kakaowego, mleka lub mleka w proszku i cukru. Zawartość kakao wynosi zazwyczaj od 25 do 45%. Ma delikatny, słodki i kremowy smak z mniej wyraźną goryczką niż czekolada gorzka. W kuchni służy do pieczenia ciasteczek, brownies i muffinów, do wyrobu pralin, kremów czekoladowych, fontann lub jako polewa. Łatwiej się przypala niż czekolada gorzka, dlatego podczas rozpuszczania należy zachować ostrożność. Nadaje się też do ozdabiania, maczania i przygotowania sosów deserowych. Jest szczególnie popularna wśród dzieci i jako składnik kremowych deserów.