Cząber

Cząber to aromatyczna roślina zielna z rodziny jasnotowatych, uprawiana i stosowana jako przyprawa na całym świecie. Wyróżnia się dwie główne odmiany, cząber ogrodowy o łagodniejszym smaku i cząber górski o wyrazistszym, bardziej pikantnym aromacie. Smak przypomina jednocześnie tymianek i pieprz. W kuchni doskonale pasuje do roślin strączkowych, potraw mięsnych, zup, sosów i marynat. W kuchni niemieckiej nazywany jest 'Bohnenkraut' (ziołem fasolowym), ponieważ świetnie komponuje się z fasolą i łagodzi jej wzdymające właściwości. Można go stosować świeży lub suszony. Wchodzi w skład mieszanki ziół prowansalskich.