Chapati

Chapati to tradycyjny indyjski placek pieczony na suchej patelni (tava) z mąki pełnoziarnistej atta, wody i szczypty soli. Ma delikatną strukturę, lekko orzechowy smak i jest cieńszy niż inne rodzaje płaskich chlebów. W Indiach podaje się go praktycznie do każdego posiłku, używa do nabierania dalu, curry lub jogurtowych dipów, służy jako jadalna łyżka. Przygotowuje się szybko, bez wyrastania, w domu wystarczy mąka, woda i trochę ciepła. Chapati to podstawa codziennej kuchni indyjskiej.