Camembert

Camembert to miękki ser dojrzewający pochodzenia francuskiego, wywodzący się z regionu Normandii. Produkowany jest z mleka krowiego, a jego charakterystyczną cechą jest biała, plesniowa skórka tworzona przez kulturę Penicillium camemberti. Smak jest kremowy, lekko ziemisty i grzybowy, z wiekiem staje się bardziej wyrazisty. W kuchni podawany jest przede wszystkim jako element deski serów, ale sprawdza się również do grillowania lub zapiekania. Pieczony camembert z miodem, orzechami włoskimi lub owocami to popularna przystawka. Doskonale komponuje się z bagietką, czerwonym i białym winem oraz winogronami.