- Składniki
- Bulion grzybowy
Bulion grzybowy
Bulion grzybowy to aromatyczna ciecz uzyskiwana przez gotowanie lub parzenie grzybów w wodzie. Ma intensywny, ziemisty smak z wyraźnym umami i stosowany jest jako baza zup, sosów, risotto lub dań duszonych. Przygotowuje się go najczęściej z suszonych grzybów, podgrzybków, shiitake lub mieszanki leśnych grzybów, które moczy się w wodzie, a następnie gotuje lub parzy. Powstała ciecz jest ciemna, aromatyczna i pełna smaku. Bulion grzybowy jest popularną wegetariańską i wegańską alternatywą dla bulionu drobiowego lub wołowego. Płyn z moczenia suszonych grzybów można bezpośrednio użyć jako bulion, najlepiej przecedzając go przez drobne sitko.
Wartości odżywcze (100 g produktu zawiera)
Energia
8 kcal
< 1 %
Białka
500 mg
1 %
Tłuszcze
100 mg
< 1 %
Węglowodany
900 mg
< 1 %
Błonnik
200 mg
< 1 %
Sól
508 mg
9 %
Reklama
Przepisy ze składnikiem Bulion grzybowy
Dla tego składnika nie ma jeszcze żadnych przepisów.
