Biszkopty cukiernicze

Biszkopty cukiernicze to lekkie, delikatne ciasteczka z ubitego ciasta, przygotowywane z jajek, cukru i mąki. Ich puszysta tekstura jest efektem starannie ubitych białek, dzięki którym są lekkie i lekko nasiąkliwe. W kuchni służą przede wszystkim jako baza do deserów, najczęściej do tiramisu, trifle oraz różnego rodzaju warstwowych ciast. Doskonale wchłaniają likiery, kawę i syropy owocowe, wzbogacając smak potraw. Samodzielnie mają delikatnie słodki smak i rozpływają się na języku. Ich miękka konsystencja sprawia, że są też chętnie podawane dzieciom.