Białe pieczywo

Białe pieczywo to zbiorcze określenie wyrobów piekarniczych z białej mąki pszennej, takich jak bułki, bagietki, kajzerki czy rogaliki. Wytwarzane jest z mąki pszennej, drożdży, wody i soli, przy czym niektóre receptury zawierają również tłuszcz lub mleko. Ma delikatny, puszysty miąższ i lekko chrupiącą skórkę. W kuchni stosuje się je jako dodatek do zup, podstawę kanapek i tartinek, a także jako składnik grzanek, kotletów mielonych lub słodkich wypieków. W porównaniu z ciemnym pieczywem zawiera mniej błonnika i składników odżywczych, ale cenione jest za łagodny smak i łatwą strawność.