Przepisy według tagów

Narodowe potrawy opowiadają historię każdego kraju, na jednym talerzu poznasz historię, krajobraz i to, co ludzie kochają. Znajdziesz tu 292 przepisy na tradycyjne specjały z kuchni polskiej i świata: gulasze, pierogi, makarony, curry, tortille, sushi oraz słodkie klasyki. Podpowiemy, jak przygotować autentyczne dania, czym różnią się kuchnie i jak przywieźć kawałek wakacji do domu na talerz. Czy lubisz domową klasykę, czy chcesz spróbować dań z całego świata, te narodowe potrawy dadzą inspirację na co dzień i na świąteczny stół, przy którym objedziesz pół świata.

Wakacyjna podróż po Czechach i Morawach to letni cykl Receptovny o czeskiej kuchni regionalnej. W każdy wakacyjny weekend odwiedzamy jeden region, próbujemy tradycyjnych dań czeskich regionów i podpowiadamy, dokąd po nie pojechać. Zaczynamy na południu Czech od kulajdy i karpia, kończymy pod koniec wakacji na czeskim Śląsku. Przy każdej części znajdziecie regionalne czeskie przepisy oraz pomysły na kulinarne podróże po Czechach.

Wędzone przepisy przynoszą ten głęboki, lekko słodkawy aromat ognia i wędzarni, który dodaje jedzeniu charakteru. Stawiamy na wędzone mięso i ryby, powoli grillowane kawałki, dania z wędzoną papryką i chipotle, marynaty z płynnym dymem oraz warzywa z grilla. Podpowiemy, jak uzyskać dymny smak nawet bez wędzarni, jak go dawkować i jak go zbalansować. Niezależnie od tego, czy wędzisz w domu, grillujesz na węglu drzewnym, czy chcesz dodać szczyptę wędzonej papryki, wędzone przepisy pokażą, jak wydobyć z jedzenia ten kuszący aromat ognia, na który cieknie ślinka.

Wysokobiałkowe przepisy dostarczą ciału białka na budowę mięśni, szybszą regenerację i długie uczucie sytości. Stawiamy na mięso z kurczaka i ryby, jajka, twaróg i jogurt grecki, strączki i tofu, białkowe owsianki, naleśniki oraz przekąski. Podpowiemy, ile białka wrzucić do porcji, jak rozłożyć je na dzień i czym uzupełnić źródła roślinne. Niezależnie od tego, czy budujesz masę mięśniową, pilnujesz wagi, czy po prostu chcesz jeść tak, żeby jedzenie porządnie syciło, wysokobiałkowe przepisy pomogą dostarczyć dość białka bez nudnych piersi z kurczaka w kółko.

Ziołowe przepisy opierają się na świeżych ziołach, które dodają jedzeniu aromatu, świeżości i charakteru. Stawiamy na pesto i sosy ziołowe, masło ziołowe, marynaty, salsę verde, zupy z bazylią lub koperkiem oraz pieczywo z rozmarynem. Podpowiemy, które zioła dodać na początku, a które na końcu, jak je przechowywać i czym się nawzajem uzupełniają. Niezależnie od tego, czy uprawiasz zioła na oknie, kochasz świeżą bazylię, czy chcesz podnieść danie garścią zieleni, ziołowe przepisy pokażą, jak wydobyć z ziół maksimum aromatu i smaku.