Som Tam - sałatka z niedojrzałej papai

Som Tam to kultowa tajska sałatka ze startej niedojrzałej papai z regionu Isan. Składniki tradycyjnie rozciera się w moździerzu, co uwalnia aromat czosnku, chilli i suszonych krewetek.

Sałatka łączy ostry, kwaśny, słony i słodki smak. Dodaje się pomidorki koktajlowe, fasolkę szparagową i orzeszki ziemne. Podaje się z lepkim ryżem i grillowanym kurczakiem. Som Tam istnieje w dziesiątkach regionalnych wariantów.