Słownik
Słonecznik - źródło zdrowych nasion i oleju

Słonecznik - źródło zdrowych nasion i oleju

Słonecznik (Helianthus annuus) to roślina jednoroczna pochodząca z Ameryki Północnej, uprawiana dla swoich pożywnych nasion. Nasiona słonecznika są bogate w witaminę E, selen i nienasycone kwasy tłuszczowe. Spożywa się je prażone, dodaje do sałatek, pieczywa i musli. Z nasion tłoczy się olej słonecznikowy, jeden z najpopularniejszych olejów kuchennych na świecie. Olej ma wysoki punkt dymienia i nadaje się do smażenia oraz kuchni na zimno.

Słonecznik pochodzi z Ameryki Północnej, gdzie był uprawiany przez Indian od 5 000 lat.
Jeden koszyczek słonecznika może zawierać nawet 2 000 nasion ułożonych spiralnie.
Olej słonecznikowy ma punkt dymienia około 230 °C, nadaje się do zwykłego smażenia.
Nasiona zawierają wysoki udział witaminy E, silnego przeciwutleniacza.

Przepisy bogate w błonnik Orzechowe przepisy

Wartości odżywcze (100 g produktu zawiera)

Energia

582 kcal

29 %

Białka

19 g

39 %

Tłuszcze

50 g

71 %

Węglowodany

24 g

9 %

Błonnik

11 g

44 %

Sól

8 mg

< 1 %

Reklama