- Słownik
- Shepherds Pie - pasterski placek
Shepherds Pie - pasterski placek
Shepherds Pie (pasterski placek) to klasyczne brytyjskie danie, którego nazwa nawiązuje do pasterzy owiec. Mielona jagnięcina jest duszona z marchewką, groszkiem, cebulą i rozmarynem w bogatym sosie, następnie przenoszona do naczynia żaroodpornego i przykrywana warstwą kremowego purée ziemniaczanego. Zapiekanka piecze się w piekarniku, aż powierzchnia purée się zarumieni.
- Nazwa „Shepherds Pie“ dosłownie oznacza „pasterski placek“ i nawiązuje do jagnięciny od pasterzy owiec.
- Danie powstało jako sposób na wykorzystanie resztek z niedzielnej pieczeni (Sunday Roast).
- Rozmaryn i sos Worcestershire to kluczowe składniki nadające jagnięcinie głębię smaku.
- Dla idealnego efektu purée na wierzchu rozprowadza się widelcem, tworząc bruzdy, które podczas zapiekania się rumienią.
Reklama
