Samosa, indyjski nadziewany pierożek

Samosa to jedno z najpopularniejszych indyjskich dań ulicznych. Chrupiące trójkątne pierożki z cienkiego ciasta nadziewane są mieszanką przyprawionych ziemniaków, groszku, cebuli i przypraw, a następnie smażone w gorącym oleju.

Samosa ma swoje korzenie na Bliskim Wschodzie i dotarła do Indii w epoce Mogołów. Dziś podaje się ją z miętowym i tamaryndowym czatni. Istnieją też warianty z mięsem. Samosy z herbatą chai to ulubiony rytuał w całych Indiach.