Rzodkiew biała - tradycyjne warzywo korzeniowe

Rzodkiew biała to warzywo korzeniowe z rodziny kapustowatych o charakterystycznym ostrym smaku nadawanym przez olejki gorczyczne. Dorasta do długości 20-40 cm i ma biały, soczysty miąższ. W polskiej kuchni tradycyjnie podawana jest starta z solą i octem jako orzeźwiająca sałatka lub na kanapki. W Azji znana jest jako daikon i używana jest do zup, duszenia i kiszenia. Jest bogata w witaminę C i ma korzystny wpływ na trawienie. Sezon na rzodkiew trwa od późnego lata do jesieni.