Słownik
Ryż parboiled - parzony ryż pełen składników odżywczych

Ryż parboiled - parzony ryż pełen składników odżywczych

Ryż parboiled to ryż przetworzony specjalnym procesem parzenia w nieobłuskanym stanie. Podczas tego procesu witaminy z grupy B i minerały z warstw zewnętrznych przenikają do wnętrza ziarna, dzięki czemu zachowuje wyższą wartość odżywczą niż klasyczny biały ryż. Po ugotowaniu ma charakterystyczny złocisty kolor i twardszą konsystencję. Ziarna się nie sklejają i zachowują kształt, co czyni go idealnym do przygotowania pilavów, sałatek i potraw, w których pożądana jest sypka struktura. Czas gotowania wynosi około 15-20 minut.

Proces parboilingu przenosi do 80% witamin z warstw zewnętrznych do wnętrza ziarna.
Ryż parboiled ma niższy indeks glikemiczny niż zwykły biały ryż.
Po ugotowaniu nie skleja się i ma przyjemnie sypką konsystencję.
Złocisty kolor surowych ziaren po ugotowaniu zmienia się na biały.

Wartości odżywcze (100 g produktu zawiera)

Energia

370 kcal

19 %

Białka

8 g

15 %

Tłuszcze

3 g

4 %

Węglowodany

79 g

30 %

Błonnik

4 g

14 %

Sól

15 mg

< 1 %

Reklama