Pierogi z bryndzą - słowackie pierożki z serem owczym

Pierogi z bryndzą to tradycyjne słowackie pierożki z ciasta drożdżowego lub zwykłego, nadziewane owczą bryndzą zmieszaną z purée ziemniaczanym. Formuje się je w kształt półksiężyców i gotuje we wrzącej wodzie.

Gotowe pierogi podaje się polane śmietaną i posypane kawałkami smażonego boczku z cebulką. Należą do podstawowych potraw kuchni słowackiej i są popularne zwłaszcza w regionach górskich, gdzie hodowla owiec ma długą tradycję.