- Słownik
- Peperoncino - włoskie papryczki chilli
Peperoncino - włoskie papryczki chilli
Peperoncino to małe ostre papryczki chilli typowe dla kuchni włoskiej. Najczęściej stosuje się suszone czerwone, dodawane do sosów, makaronów i pizzy. Niezbędne w kuchni południowowłoskiej i kalabryjskiej. Ostrość umiarkowana, ok. 15 000-30 000 SHU.
- Określenie na małe ostre papryczki chilli z kuchni włoskiej.
- Nieodłączny element kuchni południowowłoskiej, zwłaszcza kalabryjskiej.
- Ostrość umiarkowana, ok. 15 000-30 000 SHU.
- Stosuje się w całości, kruszone lub mielone do sosów i makaronów.
Reklama










