- Słownik
- Panko - japońska bułka tarta na chrupiącą panierkę
Panko - japońska bułka tarta na chrupiącą panierkę
Panko to japońska bułka tarta z białego chleba bez skórki. Ma większe, nieregularne płatkowate kawałki, które podczas smażenia tworzą bardziej chrupiącą i puszystą panierkę. Stosuje się do panierowania tonkatsu, krewetek lub kotletów. Rezultat jest lżejszy niż przy klasycznej bułce tartej.
- Wytwarzana z białego chleba bez skórki specjalnym procesem.
- Ma większe nieregularne kawałki niż klasyczna bułka tarta.
- Podczas smażenia tworzy wyraźnie bardziej chrupiącą panierkę.
- Rezultat jest lżejszy i mniej tłusty niż przy tradycyjnej bułce.
Reklama
