- Słownik
- Matcha - japońska zielona herbata w proszku
Matcha - japońska zielona herbata w proszku (Matcha Tea)
Matcha to japońska herbata zielona w proszku z drobno mielonych zaciemnianych liści herbaty. Zaciemnianie zwiększa zawartość chlorofilu i L-teaniny nadającej słodycz i umami. Tradycyjnie przyrządza się ją ubijając bambusową miotełką. We współczesnej kuchni używa się jej do latte, smoothie, lodów i tortów. Zawiera wysokie stężenie przeciwutleniaczy i zapewnia spokojną energię.
- Matcha jest wytwarzana z drobno mielonych zaciemnianych liści herbaty.
- Zawiera wysokie stężenie przeciwutleniaczy, zwłaszcza katechin.
- L-teanina w matchy zapewnia spokojną energię bez nerwowości.
- Stosuje się ją tradycyjnie jako herbatę i nowocześnie do latte i deserów.
Reklama
