- Słownik
- Lomo Saltado - peruwiańska smażona wołowina
Lomo Saltado - peruwiańska smażona wołowina
Lomo Saltado to przykład kuchni fuzyjnej chifa. Polędwica wołowa smaży się na silnym ogniu z cebulą, pomidorami, papryczkami ají amarillo i sosem sojowym na woku.
Wyjątkowe jest połączenie dodatków: frytki i biały ryż na jednym talerzu. Sos sojowy przyszedł z chińską imigracją, ziemniaki i ají są peruwiańskie.
- Łączy na jednym talerzu frytki i ryż
- Jest przykładem kuchni fuzyjnej chifa łączącej peruwiańskie i chińskie wpływy
- Silny ogień woka jest kluczem do autentycznego przygotowania
- Należy do trzech najpopularniejszych dań w Peru
Reklama
