Lasagne, włoski klasyk z pieca

Lasagne należą do najpopularniejszych włoskich potraw. Płaskie płaty makaronu są przekładane mięsnym ragù bolognese, sosem beszamelowym i parmezanem, a następnie zapiekane w piekarniku do złotego koloru.

Pochodzą z regionu Emilia-Romagna. Tradycyjna wersja wykorzystuje domowy makaron jajeczny, ragù z wołowiny i wieprzowiny oraz beszamel. W południowych Włoszech zamiast beszamelu używa się ricotty. Lasagne smakują jeszcze lepiej następnego dnia.