Kumpir - turecki nadziewany pieczony ziemniak

Kumpir to tureckie uliczne jedzenie z dużego pieczonego ziemniaka rozkrojonego na pół. Miąższ miesza się z masłem i serem kaşar bezpośrednio w ziemniaku, tworząc kremową bazę.

Klient wybiera z szerokiej gamy dodatków: oliwki, kukurydza, sałatka rosyjska, kiełbasa, grzyby, kiszona kapusta i inne. Kumpir jest najpopularniejszy w stambulskiej dzielnicy Ortaköy nad brzegiem Bosforu.