Korma, kremowe indyjskie curry

Korma to łagodne indyjskie curry znane ze swojego kremowego, bogatego sosu. W przeciwieństwie do większości indyjskich dań nie jest ostre, jego smak opiera się na delikatności orzechów, jogurtu i śmietany z aromatycznymi przyprawami.

Sos przygotowuje się z mielonych orzechów nerkowca lub migdałów, jogurtu, kardamonu, cynamonu i szafranu. Korma wywodzi się z kuchni mogolskiej i była potrawą królewskich dworów.