Kapuśniak - wigiljna zupa z kiszonej kapusty

Kapuśniak to tradycyjna zupa popularna w kuchni czeskiej i słowackiej. Przygotowuje się ją z kiszonej kapusty, kiełbasy, grzybów i wędzonych mięs, często z dodatkiem śmietany.

W obu krajach kapuśniak jest nieodłączną częścią bożonarodzeniowej kolacji, w Czechach podawany wigilijnego wieczoru, a na Słowacji jako jedno z głównych dań świątecznych. To sycąca, rozgrzewająca zupa, która łączy tradycje kulinarne obu narodów.