- Słownik
- Gołąbki - polskie zawijańce z kapusty
Gołąbki - polskie zawijańce z kapusty
Gołąbki (dosłownie małe gołębie) należą do najpopularniejszych domowych dań w Polsce. To liście kapusty głowiastej nadziewane mieszanką mielonego mięsa (najczęściej wieprzowego i wołowego), ryżu i cebuli.
Zawinięte gołąbki układa się w naczyniu żaroodpornym i wolno dusi w sosie pomidorowym, aż liście kapusty zmiękną, a nadzienie będzie idealnie ugotowane. Istnieją też wersje wegetariańskie z kaszą gryczaną lub jęczmienną z grzybami.
- Nazwa gołąbki oznacza dosłownie małe gołębie i nawiązuje do kształtu zawiniętych roladek.
- Nadzienie najczęściej przygotowuje się z mieszanki mielonego mięsa wieprzowego i wołowego z ryżem.
- Wersje wegetariańskie nadziewane są kaszą gryczaną, jęczmienną lub grzybami.
- Gołąbki to tradycyjny niedzielny obiad rodzinny w polskich domach.
Reklama
