- Słownik
- Galbi - koreańskie grillowane żeberka
Galbi - koreańskie grillowane żeberka
Galbi to grillowane żeberka wołowe należące do najcenniejszych potraw kuchni koreańskiej. Kroi się je poprzecznie przez kość (styl LA galbi) i marynuje w sosie sojowym, czosnku i startej gruszce.
Galbi było historycznie daniem dla szlachty. Podaje się z ryżem, banchan i liśćmi sałaty. Popularna jest też wersja dwaeji galbi ze żeberek wieprzowych.
- Galbi było historycznie daniem dla szlachty i do dziś jest potrawą świąteczną
- Styl LA galbi z poprzecznym cięciem powstał w koreańskich restauracjach w Los Angeles
- Gruszka w marynacie zmiękcza mięso i dodaje delikatną słodycz
- Dwaeji galbi ze żeberek wieprzowych to popularna tańsza alternatywa
Reklama
