Frikadellen - niemieckie kotlety mielone

Frikadellen przygotowuje się z mielonej wołowiny i wieprzowiny zmieszanej z namoczoną bułką, jajkiem, cebulą i przyprawami. Formuje się je w płaskie kulki i smaży do złotej skórki.

W Berlinie nazywa się je Buletten, w Bawarii Fleischpflanzerl. Podaje się je ciepłe lub zimne, z sałatką ziemniaczaną lub w bułce jako przekąskę.