PL
Wyszukiwanie zaawansowane

Ciasto francusko-drożdżowe

Ciasto francusko-drożdżowe powstaje z połączenia ciasta drożdżowego i francuskiego. Bazowe ciasto drożdżowe przekłada się warstwami masła techniką wielokrotnego składania i wałkowania.

Ciasto francusko-drożdżowe
  • Ciasto łączy właściwości ciasta drożdżowego i francuskiego.
  • Podczas pieczenia warstwy oddzielają się dzięki parowaniu wody z masła.
  • Klasyczny croissant przygotowuje się właśnie z tego ciasta.
  • Ciasto wymaga minimum 3 obrotów, składania i wałkowania z masłem.
Chrupiące przepisyPrzepisy dla zaawansowanych
Reklama
Reklama
Image line 1
Image line 2
Image line 3
Image line 4
Image line 5
Image line 6
Image line 7
Image line 8
Image line 9
Image line 10