Bratwurst - niemiecka grillowana kiełbasa

Bratwurst to najsłynniejsza niemiecka kiełbasa z drobno mielonej wieprzowiny przyprawionej pieprzem, gałką muszkatołową i majerankiem. Grilluje się ją na ogniu do złotego koloru z chrupiącą skórką.

W Niemczech istnieje ponad 40 regionalnych odmian. Najsłynniejsze to turyngska, norymberska miniaturowa wersja oraz frankońska z miodem. Podaje się ją w bułce z musztardą.