PL
Wyszukiwanie zaawansowane

Befsztyk - stek wołowy

Befsztyk to gruby plaster mięsa wołowego przyrządzany przez grillowanie lub smażenie na patelni. Najlepsze steki pochodzą z polędwicy, rostbefu lub T-bone. Kluczem do sukcesu jest właściwa temperatura mięsa przed grillowaniem i odpoczynek po nim. Stopnie wysmażenia sięgają od rare (krwisty) po well done (dobrze wysmażony).

Befsztyk - stek wołowy
  • Słowo beefsteak pochodzi z angielskiego i oznacza dosłownie „plaster wołowiny“.
  • Idealna grubość steku do grillowania to 2,5 do 4 cm.
  • Mięso powinno przed grillowaniem odpoczywać co najmniej 30 minut w temperaturze pokojowej.
  • Po grillowaniu stek powinien odpocząć 5 do 10 minut.
Przepisy bogate w żelazoSoczyste przepisyWysokobiałkowe przepisy
Reklama
Reklama
Image line 1
Image line 2
Image line 3
Image line 4
Image line 5
Image line 6
Image line 7
Image line 8
Image line 9
Image line 10