Bánh bao - wietnamskie pierożki na parze

Bánh bao to wietnamskie pierożki na parze z korzeniami w kuchni chińskiej (baozi). Puszyste drożdżowe ciasto z mąki pszennej otacza nadzienie z wieprzowiny, jajka, grzybów i makaronu szklanego.

Gotuje się je w bambusowym parowaru, dzięki czemu pozostają miękkie i puszyste. W Wietnamie sprzedawane na każdym rogu jako poranna przekąska lub szybki posiłek na wynos. Istnieją też słodkie wersje z pastą fasolową lub kokosową.