- Słownik
- Aji de Gallina - kurczak w pikantnym sosie
Aji de Gallina - kurczak w pikantnym sosie
Aji de Gallina to popularne peruwiańskie danie. Szarpany kurczak zalewa się sosem z papryczek ají amarillo, mleka, białego chleba, orzechów i parmezanu. Rezultatem jest gęsty pikantny sos.
Danie ma korzenie w hiszpańskiej kuchni kolonialnej. Podaje się je z ryżem, gotowanym ziemniakiem, czarnymi oliwkami i jajkiem na twardo.
- Żółte papryczki ají amarillo są kluczowym składnikiem kuchni peruwiańskiej
- Chleb w sosie służy jako naturalny zagęszczacz
- Danie ma korzenie w hiszpańskiej kuchni kolonialnej
- Podaje się tradycyjnie z ryżem, ziemniakiem i oliwkami
Reklama
