PL
Wyszukiwanie zaawansowane
  • Słownik
  • Achocha - egzotyczne warzywo z Andów

Achocha - egzotyczne warzywo z Andów

Achocha (Cyclanthera pedata) to pnąca roślina pochodząca z Andów w Ameryce Południowej. Jej owoce przypominają małe puste ogórki o delikatnym smaku. Zbiera się je niedojrzałe, kiedy mają chrupiącą konsystencję i lekko kwaśny smak. W kuchni peruwiańskiej tradycyjnie nadziewane są mięsem, serem lub warzywami. Można je także smażyć, dusić lub dodawać do sałatek. Zawierają mało kalorii i są bogate w błonnik oraz witaminę C.

Achocha - egzotyczne warzywo z Andów
  • Achocha pochodzi z peruwiańskich Andów, gdzie jest uprawiana od tysięcy lat.
  • Owoce zbiera się niedojrzałe, gdy mają około 10-15 cm długości i są puste w środku.
  • W tradycyjnej kuchni peruwiańskiej achochę nadziewuje się mieszanką mielonego mięsa i przypraw.
  • Roślina jest łatwa w uprawie i w cieplejszych regionach można ją uprawiać także w Europie.
Przepisy z sezonowych i lokalnych składników
Reklama
Reklama
Image line 1
Image line 2
Image line 3
Image line 4
Image line 5
Image line 6
Image line 7
Image line 8
Image line 9
Image line 10