Wino różowe

Wino różowe, zwane też rosé, to rodzaj wina produkowanego z czerwonych winogron, przy czym skórki pozostają w kontakcie z moszczem tylko przez krótki czas, nadając mu charakterystyczną różową barwę. Profil smakowy różni się w zależności od odmiany i pochodzenia, od wytrawnego i mineralnego po owocowe i lekko słodkawe. Podawane schłodzone, dobrze pasuje do lekkich potraw, takich jak sałatki, ryby, owoce morza, grillowany drób czy śródziemnomorskie tapas. W kuchni stosowane jest jako składnik sosów, marynat i risotto. Najbardziej znane rosé pochodzi z francuskiej Prowansji. Szczególnie popularne jest latem ze względu na swoją świeżość.