Wątroba dorsza

Wątroba dorsza to podroby dorsza atlantyckiego, cenione za wyjątkowy profil odżywczy. Jest jednym z najbogatszych naturalnych źródeł kwasów tłuszczowych omega-3, witamin A i D oraz witaminy B12. Smak jest wyrazisty, lekko rybny, o delikatnej, kremowej konsystencji. Najczęściej sprzedawana jest w puszkach, w oleju lub we własnym sosie, i doskonale sprawdza się jako pasta na chleb lub grzanki. W kuchniach skandynawskich i islandzkich jest tradycyjnym składnikiem, podawanym zazwyczaj z gotowanymi ziemniakami. Można ją też dodawać do sałatek lub past. To wyjątkowo odżywczy produkt, bogaty w witaminę D.