Warzywa

Warzywa to zbiorcze określenie jadalnych części roślin, korzeni, bulw, liści, łodyg, owoców lub nasion, które stanowią podstawę zdrowej i zbilansowanej diety. Zawierają witaminy, minerały, błonnik i antyoksydanty przy minimalnej liczbie kalorii. W kuchni warzywa znajdują zastosowanie praktycznie we wszystkich potrawach, zupach, sałatkach, dodatkach, daniach głównych, a nawet deserach. Można je spożywać na surowo, gotowane, duszone, grillowane lub marynowane. Różnorodność gatunków umożliwia kreatywne i pożywne gotowanie przez cały rok.