Tymianek cytrynowy

Tymianek cytrynowy (Thymus citriodorus) to aromatyczne zioło z rodzaju macierzanka (Thymus), którego własne olejki eteryczne nadają mu charakterystyczną świeżą cytrusową woń połączoną z klasycznym aromatem tymianku. W kuchni używa się go świeżego i suszonego, pasuje do drobiu, ryb, warzyw i serów. Dodaje się go do marynat, masła ziołowego, sosów i dressingów do sałatek. Doskonale uzupełnia dania śródziemnomorskie, grillowane potrawy i zupy. Dzięki łagodniejszemu smakowi niż tymianek pospolity jest chętnie stosowany również w kuchni deserowej, sprawdza się w kremach cytrynowych, sorbetach i deserach owocowych.