- Składniki
- Tylna część zająca
Tylna część zająca
Tylna część zająca to najcenniejsza partia ciała tego zwierzęcia, złożona z potężnych mięśni udowych i pośladkowych. Mięso jest ciemne, zwarte i intensywnie aromatyczne, z charakterystycznym smakiem dziczyzny. Dzięki swojej wielkości i mięsistości doskonale nadaje się do powolnego duszenia, pieczenia w winie lub przygotowania bogatych sosów z dziczyzny. Klasycznym sposobem przyrządzenia jest duszenie w czerwonym winie z warzywami korzeniowymi, liściem laurowym i jałowcem. Przed przyrządzeniem mięso zazwyczaj się marynuje, aby je zmiękczyć i złagodzić intensywność smaku dziczyzny.
Wartości odżywcze (100 g produktu zawiera)
Energia
114 kcal
6 %
Białka
22 g
44 %
Tłuszcze
2 g
3 %
Węglowodany
0 g
0 %
Błonnik
0 g
0 %
Sól
125 mg
2 %
Reklama
Przepisy ze składnikiem Tylna część zająca
Dla tego składnika nie ma jeszcze żadnych przepisów.
