Tuńczyk - stek

Stek z tuńczyka to gruby plaster świeżego lub mrożonego tuńczyka, najczęściej żółtopłetwego lub błękitnopłetwego. Dzięki zwartemu mięsu doskonale nadaje się do smażenia na patelni, grillowania lub przygotowania tatara. Przy właściwym przyrządzeniu stek smaży się krótko z każdej strony tak, aby środek pozostał różowy lub nawet surowy, rare lub medium rare, zachowując soczystość i delikatny smak. Mięso jest bogate w białko i kwasy tłuszczowe omega-3. Sprawdza się jako danie główne z dodatkiem warzyw, ryżu lub w potrawach inspirowanych kuchnią azjatycką. Jest popularnym składnikiem zarówno kuchni restauracyjnej, jak i domowej.