Trybula ogrodowa

Trybula ogrodowa (Anthriscus cerefolium) to delikatne roślina jednoroczna z rodziny selerowatych, blisko spokrewniona z pietruszką. Pochodzi z Kaukazu i Bliskiego Wschodu, skąd rozprzestrzeniła się na Europę. Liście mają delikatnie ażurowy kształt i jasnozieloną barwę. Smak przypomina połączenie pietruszki i anyżu z subtelną nutą kopru włoskiego. Należy do klasycznych francuskich ziół fines herbes i jest szeroko stosowana we francuskiej kuchni. Sprawdza się w zupach, sosach, sałatkach, a także do ryb i drobiu. Dodaje się ją zawsze pod koniec gotowania, gdyż ciepło szybko niszczy jej aromat.