Tilapia

Tilapia to ryba słodkowodna pochodząca z Afryki, obecnie hodowana na całym świecie. Ma łagodny, neutralny smak i delikatny biały miąższ, który łatwo się rozpada. Dzięki swojemu niewyrażnemu smakowi jest idealna dla osób, które nie lubią wyrazistego rybiego aromatu. W kuchni jest bardzo wszechstronna, nadaje się do smażenia, grillowania, pieczenia i duszenia. Często przygotowuje się ją z wyrazistszymi sosami i przyprawami, które uzupełniają jej delikatny smak. Tilapia jest cenowo dostępna i należy do najpopularniejszych ryb w akwakulturze. Jest dobrym źródłem łatwo przyswajalnego białka, fosforu i witaminy B12.