Szprot

Szprot (Sprattus sprattus) to drobna morska ryba z rodziny śledziowatych, powszechnie występująca w Morzu Północnym i Bałtyku. Jej mięso jest tłuste i wyraźnie aromatyczne, doskonale nadające się do marynowania, wędzenia i konserwowania. Najczęściej sprzedawana jest jako wędzone lub marynowane konserwy rybne, szczególnie popularne w północnej i wschodniej Europie. W kuchni sprawdza się jako pasta do chleba, składnik sałatek, ciepłych przystawek lub element talerzy rybnych. Dzięki wysokiej zawartości kwasów omega-3, witaminy D i wapnia należy do wartościowych odżywczo produktów. Niewielki rozmiar pozwala spożywać ją razem z ościami.